客户案例
在现代工业生产中,发酵过程被广泛应用于制药、食品、化工等行业。然而,在发酵过程中,由于搅拌、通气和微生物代谢等因素的影响,常常会产生大量泡沫。这些泡沫不仅影响发酵效果,还可能导致设备损坏和生产事故。为了解决这一问题,使用发酵消泡剂成为了一个重要的环节。2月28日,来自广州的来电,他们是一家专门生产酵母提取物的生物科技公司,由于发酵过程中产生大量的泡沫,经常导致发酵罐溢出和生产线中断,这成为了该公司亟待解决的问题。
(发酵消泡剂应用场景图)
发酵过程中,泡沫的产生可能会产生一系列的影响,比如谁泡沫会直接影响到发酵效率,因为在发酵罐中,泡沫的存在可能导致为了防止溢出而降低工作装量,这影响了发酵罐的装料系数。通常情况下,发酵罐的装料系数约为0.7,以留出足够的空间来应对泡沫的产生。此外,发酵涉及到很多微生物和菌种,稳定的泡沫会阻碍气体交换,导致气泡中的二氧化碳无法有效排出,同时限制了氧气的进入,从而影响微生物的正常呼吸。对于某些特定的发酵产品如蛋白酶等,泡沫可能导致这些产物失活,进而影响最终产品的品质。
发酵过程中泡沫产生所涉及到的因素有哪些呢?在发酵过程中,通气和搅拌是必要的步骤,以保证微生物的生长和代谢。但这也会导致空气混入培养基中,形成气泡。通气量越大,搅拌速度越快,产生的泡沫就越多。发酵液的pH值、温度、离子强度等理化性质对泡沫的形成和稳定性有很大影响。例如,一些微生物在代谢过程中会产生表面活性物质,这些物质会降低表面张力,增加泡沫的稳定性。
发酵消泡剂是具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡久,应用与豆制品、豆干、腐竹、奶业、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业。食品消泡剂速度快、抑泡时间长,不与发泡体系中物质产生反应,不影响产品品质。
(发酵消泡剂产品展示图)
总结:粤冠消泡剂厂家非常重视各个方面的起泡问题,打造高品质的消泡剂,种类齐全,可提供一站式定制服务,按配方、原料和价格等,免费提供样品测试,已为多家客户节省百分之三十使用成本。详情可在线咨询,也可以拨打:13301678014